PASO 1.
Lavar las patatas y ponerlas a cocer con su piel en agua y sal. Para comprobar cuándo están, se pinchan con un cuchillo fino y cuando se desprendan de éste, están cocidas.
PASO 2.
Se dejan enfriar, se pelan y, con ayuda de sacabocados, se vacían, reservando los restos de patata.
PASO 3.
Con ayuda de un tenedor, chafar en cuento los restos de patata con reservados junto con la sobrasada..
PASO 4.
Pasar la pasta resultante a una cazuelita, ponerlo al fuego y mezclarlo con la nata. Una vez unido, retirarlo y rellenar las patatas con ello.
